Balık yumurtasına havyar denir.
Balık yumurtaları genel olarak havyar olarak adlandırılır. Özellikle mersin balığı gibi bazı türlerin yumurtaları hem biyolojik açıdan hem de gıda değeri bakımından önem taşır. Havyar, balıkların üreme döngüsünde yumurtlama dönemlerinde oluşur ve türlere göre boyut, renk ve besin değeri değişiklik gösterir.