Silikon kek kalıbını yağlamak gerekir mi?
Silikon kek kalıpları, yapışmayı önlemek için genellikle yağlamaya ihtiyaç duymazlar. Bu kalıpların yapısı, yüzeylerinin pürüzsüz ve kaygan olması nedeniyle kekin yapışmasını engeller. Ancak, bazı tariflerde, kalıp yapışmazlık özelliğini artırmak için hafifçe yağlama önerilebilir.
Eğer silikon kek kalıbınızın yapışmazlık özelliği azalmışsa, temizlemek için ya da sıcağa maruz kalmaktan dolayı zamanla yüzeyinde bozulmalar oluşmuşsa, bu durumda yağlama işlemi uygulanabilir.
Silikon kalıba kekin yapışacağını düşünüyorsak az miktar katı yağla yağlayabiliriz
Aslında silikon kek kalıplarına yağ sürülmez, daha doğrusu sürülmesine gerek olmaz. Ancak bazen kekin kalıptan sorunsuz çıkmadığına da deneyimliyoruz. Tedbir amaçlı olarak az miktar sıvı yağı silikon kalıbın içine fırçanın ucuyla sürebilirsiniz. Özellikle de tırtıklı, kekin girintili çıkıntılı olacağı yerlere sürerseniz kekin parçalanmadan çıkması daha da kolay olabilir.